0 грн.
Оформить заказ## **Цукрова мастика (класична) — рецепт**
### **Інгредієнти:**
* 500 г цукрової пудри (просіяти!)
* 1 ст. л. желатину
* 60 мл води
* 1 ст. л. глюкозного сиропу або меду
* 1 ст. л. лимонного соку
* 1 ст. л. кокосової олії або вершкового масла (за бажанням)
---
## **Приготування:**
### **1. Замочити желатин**
* Залий желатин водою.
* Залиш на 10 хвилин, щоб набух.
### **2. Розтопити основу**
* Підігрій желатин на водяній бані (не кип’ятити!).
* Додай мед або глюкозний сироп, лимонний сік та олію.
* Перемішай до однорідності.
### **3. Заміс мастики**
* Насип у миску половину цукрової пудри.
* Влий теплу суміш з желатином.
* Почни замішувати лопаткою.
* Додавай поступово решту пудри, поки маса не стане м’якою, еластичною й не липнутиме до рук.
### **4. Витримка**
* Загорни мастику в харчову плівку.
* Поклади в холодильник на 6–8 годин (або на ніч).
---
## **Перед роботою**
* Дай їй зігрітися до кімнатної температури.
* Трохи розім’яти руками — і можна працювати.
* Якщо мастика тверда — додай краплю олії.
* Якщо надто м’яка — підсип цукрову пудру.
---
## **Зберігання**
* У плівці + герметичний контейнер.
* До 2 тижнів у холодильнику.
* Можна заморожувати до 2 місяців.